日期:2012-07-09 15:55
黔商通:1级
品名:遵义（水城）羊肉粉培训
价格:2800.00/包会
起订:1包会
发货:3天内
联系方式
公司:贵州桃李厨艺技术培训有限公司
发信:点此发送
姓名:陈老师(先生)
电话:0851-5373520
手机:13984851201
传真:0851-8532004
地址:贵州省贵阳市金阳新区金阳南路帝景传说A9-1栋3单元4楼
邮编:550000
邮件:345080436@qq.com
QQ:345080436
详细介绍
遵义（水城）羊肉粉培训
牛肉粉原料
米粉100克，带皮熟羊肉25克。
调 料
羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。
牛肉粉制作方法
将羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖〔煮羊肉时要放入干辣椒〕 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
牛肉粉风味特色
羊
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05/13 10:16