西安永兴食品药化机械有限公司最新推出灌肠肉制品实训设备
日期:2013-03-25 16:11
特定有益微生物发酵所产生的的一类肉制品。熟制火腿是指以带骨或不带骨的、整块或绞碎成10mm以上颗粒的鲜(冻)畜禽肉为原料。经过注射、滚揉(搅拌)或腌制、灌入肠衣成型或直接成型、蒸煮而成的一类肉制品。
6、干燥肉制品是指将肉先经熟加工，再成型干燥或先成型再经熟加工制成的水分含量控制在20%左右，易于常温下保藏的干熟类肉制品。这类肉制品可直接食用，成品呈小的片状、条状、粒状、团粒状或絮状。主要包括肉干、肉松和肉脯三大种类。这些产品是以瘦肉为原料加工的产品，蛋白质含量高，水分少，营养价值高。而且成品是熟品，食
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