餐饮企业利润严重下滑 海口高端餐饮谋划度寒冬
日期:2013-01-19 14:49
目前，多店面、跨区域、多品牌经营已经成为当今餐饮集团的发展主流。海南省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈恒说，伴随中国餐饮业现代化和国际化进程的加快，用现代技术和经营理念改造传统餐饮业成为主流。业界人士认为，目前国内优秀的餐饮企业已开始整合上下游资源、提炼经营技术、积淀品牌价值，并整合各种优势资源，突破中餐连锁标准化的瓶颈，实现规模化、现代化的生产经营。海南高端餐饮企业也应加快转型升级步伐，用现代化的手段管理企业，优化管理运营体系，有效控制成本，提升企业竞争力。
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