餐饮企业利润严重下滑 海口高端餐饮谋划度寒冬
日期:2013-01-19 14:49
五年，但最后坚持长盛不衰的又能有几家？令人悲哀的是，这种红火的周期现在是越来越短了。海南餐饮业一人士道，随着越来越多的高端餐饮企业争食海口这个市场，高端餐饮企业面临的生存压力将越来越大。
市场需求萎缩生意难做
高档餐饮却因受经济环境、经营成本上涨等因素影响，利润普遍下滑。
海南龙泉集团董事长符史钦跟记者算了一笔账，目前龙泉集团一些高档些的中餐厅，一个月的毛利约在50%左右，但毛利扣除员工工资、水电费、办公费用等各项经营成本后，企业的纯利润仅剩下5%左右。在今年各项经营成本不断上涨的情况下
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