贵州旅游 桃源深处 千户苗寨
日期:2009-02-20 00:00
说真的，住在“木楼人家”，我最感惬意的，便是它处处纤尘不染的整洁，连厕所都有现代化的抽水设备。 嗜肉与酸汤鱼 每年制作逾百斤熏肉 现在，我们坐在大厅里，熏肉浓郁的香味是空气的“芳香剂”。抬头看屋梁，一块块油亮的熏肉让人垂涎欲滴地悬挂着。 苗族嗜食猪肉，李显红和妻子李文芬每年至少得制作一百斤的熏肉。杀猪后，清除了内脏，将猪肉切成长条状，以多种香料腌了，在大铁桶里放入黑炭、甘蔗皮和橘子皮，把炭烧红了，以烟熏之，熏上整整七天七夜，肉条变成了油亮的深褐色；之后，把熏肉挂在屋梁上，随取随吃。
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