点击图片查看大图正宗烤鱼培训流程（技术+配方）
一：制作方法
1.香料的认识
2.香料的处理
3.所选鱼的品种；
4.所选配菜的品种；
5.刷酱料的制作过程；
6.配菜香料的制作过程；
7.鱼的宰杀，腌渍过程；
8.碳火烤鱼的过程；
9.如何切配菜，炒配菜；
10.装上烤鱼盘的成品；
11.赠送烤鱼的四种搭配凉菜；
12、成本分析；
二．操作方法
1.老师操作一遍；
2.学员操作一遍；
3.如果没有掌握要领，可自己采购主料，学校免费提供辅料，学校再次免费指导(直到学会为止)。
备注：预计学时3-5天如需食宿按30元/天收费