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开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值。花甲，又名蛤蜊是种营养价值极高的食物，除了拥有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏的作用外，还能够有效抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，起到降低胆固醇的作用。花甲的药效比常用的降胆固醇的药物效果更加明显。
开心花甲已悄悄在贵阳扎根蔓延，每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙。
开心花甲的做法并不需要太高深的手艺，只要经过短短几天的培训，就能够熟练掌握开心花甲的制作方法。
贵州汇大开心花甲投资方案：
投资费用：2980元，包括学费、中餐费、培训期间材料费，资料费，店面装修方案，宣传画菜单设计，送围裙帽子各2个。
培训品种：
1、香辣味开心花甲
2、麻辣味开心花甲
3、酸辣味开心花甲
4、清汤味开心花甲
制作流程:
1、锡纸、粉丝以及调料等的认识、选材与使用方法；
2、各种设备的使用方法
3、花甲的处理方法
3、花甲汤底的制作及独家配方
4、酱料的制作及独家配方
5、开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程
贵州汇大餐饮技术推广中心：
联系人： 周经理
电话：15329005350
网站：www.gzhdms.com
地址：贵阳市遵义路306号玉君佳苑23楼6号(火车站正对面300米元和国际旁)
